سالاد انار و گردو، سالاد پاییزی مخصوص یلدا - کلاه تهران

به گزارش کلاه تهران، خبرنگارانـ سالاد ها یکی از محبوب ترین و متنوع ترین ترکیبات غذایی در سراسر دنیا هستند که بیش تر به عنوان پیش غذا سرو می شوند؛ اما خیلی از آن ها به علت ترکیباتی که دارند، می توانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند. سالاد ها از ترکیب سبزیجات مختلف همراه با چاشنی هایی مثل سرکه، سس، نمک، فلفل، آب لیمو، آب غوره و... تشکیل می شوند که معمولاً به صورت سرد سرو می شوند و ممکن است علاوه بر سبزیجات مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و... نیز به آن ها اضافه گردد که در این صورت ارزش غذایی شان بیش تر می گردد و می توان آن ها را به عنوان غذای اصلی نیز میل کرد.

به گزارش کلاه تهران، سالاد انار یکی از سالاد های زیبا و خوشمزه پاییزی است که به علت داشتن دانه های انار سرشار از خاصیت است و با داشتن مرغ و گردو در ترکیباتش یک وعده غذای کامل و مغذی محسوب می گردد. در این مطلب با توجه به نزدیک شدن به شب یلدا و اهمیت زیادی که میوه انار و دانه های خوش رنگ آن در فرهنگ ما دارد، طرز تهیه یک سالاد انار ویژه و خوشمزه و در عین حال زیبا برای پذیرایی در شب یلدا را با روشی بسیار آسان همراه با نکات مهم مربوط به تهیه آن با شما کاربران گرامی به اشتراک می گذاریم.

مواد لازم برای تهیه سالاد انار و گردو

انار دون شده: 2 لیوان

هویج: 3 عدد

کلم سفید میانه: 1 عدد

سینه مرغ پخته: 1 عدد

گردو خرد شده: 1 فنجان

سس مایونز: 5 قاشق غذاخوری سر پر

نمک و فلفل سیاه: به اندازه دلخواه

نکات مربوط به مواد اولیه

نکات مربوط به سس مایونز

همواره وقتی در تهیه غذا یا سالاد سس مایونز جزو مواد اولیه است، عده ای می پرسند، آیا می گردد به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این مسئله تا حدودی سلیقه ای است. اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن را ندارید، می توانید ماست چکیده را جایگزین کنید؛ اما ماست معمولاً آب می اندازد؛ بنابراین توصیه می گردد برای مهمانی ها این کار را انجام ندهید.

نکات مربوط به کلم برگ

بسیاری از افراد کلم را به خاطر بوی آن دوست ندارند؛ بنابراین مهم ترین نکته در خصوص تهیه این سالاد از بین بردن بوی کلم است. برای این منظور کلم ها را خرد کنید و به مدت 15 دقیقه داخل آب یخ قرار دهید، بعد داخل صافی بریزید و اجازه بدهید آب آن کشیده گردد. با این ترفند بوی بد کلم از بین می رود و درنهایت سالادی خوش طعم و خوش عطر خواهید داشت.

نکات مربوط به مرغ

یکی از نکات بسیار مهم در تهیه انواع غذا ها انتخاب مواد اولیه سالم و تازه است. وقتی می خواهید مرغ را انتخاب کنید، حتماً جا هایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک کنید؛ زیرا ماندگی و ناسالم بودن مرغ در این قسمت ها زود تر تعیین می گردد. اگر این قسمت ها بوی نامطبوعی بدهد؛ یعنی مرغ تازه نیست. حواستان باشد مرغ هایی را که خیلی خیس هستند، انتخاب نکنید. رطوبت زیاد مرغ نشان دهنده این است که قبلاً فریز شده است. اگر از مرغ های بسته بندی استفاده می کنید، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خون آبه نداشته باشد.

طرز تهیه سالاد انار و گردو

1 ـ کلم سفید را خوب بشویید و بگذارید خشک گردد. سپس روی تخته کار بگذارید و به صورت ریز خرد کنید. می توانید کلم را داخل غذاساز بریزید تا یک دست خرد گردد.

2 ـ هویج را بشویید و پوست کنید؛ سپس با رنده درشت رنده کنید.

3 ـ سینه مرغ را با کمی نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پیاز بپزید و بعد از خنک شدن ریش ریش کنید.

4 ـ همه مواد خرد شده را همراه با گردو، دانه های انار، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و سس مایونز را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. حالا سالاد را داخل یخچال بگذارید و نیم ساعت صبر کنید تا مواد سالاد با سس به خورد هم بروند؛ سپس سالاد را در ظرف سرو بکشید و میل کنید. نوش جان