طرز تهیه سالاد مرغ کبابی با سس مخصوص آووکادو - کلاه تهران

به گزارش کلاه تهران، سالاد ها یکی از محبوب ترین و متنوع ترین ترکیبات غذایی در جهان هستند اگر به رستوران های عظیم سری بزنید خواهید دید در منوی آن ها سالاد های بسیاری وجود دارد که حتی گاهی اوقات از غذای اصلی گران تر و متنوع تر هستند. سالاد ها اغلب به اسم پیش غذا سرو می شوند، اما خیلی از آن ها به علت ترکیباتی که دارند می توانند به اسم غذای اصلی هم مورد استفاده قرار گیرند.

سالاد ها اغلب از ترکیب سبزیجات مختلف همراه با چاشنی هایی مثل سرکه، سس، نمک، فلفل، آبلیمو، آبغوره و ... تشکیل می شوند و معمولا به صورت سرد سرو می گردند البته ممکن است علاوه بر سبزیجات مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و ... هم به آن ها اضافه گردد که در این صورت ارزش غذاییشان بیشتر می گردد و می توان به اسم غذای اصلی هم آن ها را میل کرد.

امروز آموزش سالاد مرغ کبابی با سس آواکادو را در نظر گرفته ایم این سالاد بسیار خوشمزه است و طرز تهیه آن هم خیلی ساده است بنابراین می توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید و در کنار خانواده و دوستان از خوردن آن لذت ببرید. گفتنی است که آووکادو کلسترول بد خون را کاهش می دهد بنابراین این سالاد به افرادی که وزن زیادی دارند توصیه می گردد. اگر آووکادو در دسترس نداشتید می توانید این سالاد را با هر سس دیگری که دوست دارید سرو کنید.

مواد اولیه لازم برای تهیه سالاد مرغ کبابی برای 4 نفر

فیله مرغ پخته شده 3 عدد

زعفران دم نموده غلیظ 1 قاشق سوپخوری

پیاز میانه برای مزه دار کردن مرغ 1 عدد

پیاز قرمز خلالی خرد شده 1/2 پیمانه

کاهو خرد شده 4 پیمانه

گوجه گیلاسی 1 پیمانه

بلال 1 عدد

ریحان تازه 1/2 پیمانه

سیر رنده شده 2 عدد

نمک به مقدار لازم

فلفل قرمز به مقدار لازم

فلفل سیاه به مقدار لازم

روغن مایع به مقدار لازم

مواد اولیه لازم برای تهیه سس آووکادو

آووکادو کوچک 1 عدد

سیر له شده 1 حبه

روغن زیتون 1 قاشق سوپ خوری

آبلیمو 3 قاشق سوپ خوری

سس مایونز 1/2 پیمانه

سرکه 1/4 پیمانه

نمک به مقدار لازم

فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد مرغ کبابی

1- سینه مرغ را با 2 عدد سیر رنده شده + نمک + فلفل سیاه + فلفل قرمز + پیاز خلال شده + زعفران دم نموده +روغن مایع مزه دار کنید این مواد را در ظرف در بسته بریزید و به مدت 4 ساعت در یخچال استراحت دهید سپس مقداری روغن در تابه بریزید و فیله ها را سرخ کنید.

برای مزه دار کردن مرغ همواره همه مواد به جز روغن را با هم مخلوط کنید 1 ساعت در یخچال استراحت دهید بعد از یخچال خارج کنید روغن را اضافه کنید دوباره استراحت دهید اگر روغن را از ابتدا اضافه کنید باعث می گردد مزه ها کاملا به خرد مرغ نرود.

2- بلال را روی حرارت کباب کنید، سپس دانه های آن را جدا نموده و داخل ظرف مورد نظر بریزید. گوجه فرنگی های گیلاسی را هم بعد از شست و شو از وسط نصف کنید، و داخل ظرف بریزید. در مرحله بعد کاهوی خرد شده + پیاز خرد شده + ریحان تازه را به مواد اضافه کنید مقداری نمک و فلفل هم روی آن بریزید. در نهایت فیله های مرغ را هم برش دهید و روی بقیه مواد قرار دهید.

3- برای تهیه سس ابتدا آووکادو را پوست بگیرید و تخم وسط آن را در بیاورید. لیمو را هم آب بگیرید و روی آووکادو بریزید حالا آووکادو را به همراه روغن زیتون، سس مایونز، سیر و مقداری نمک و فلفل در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا کاملا خرد و یکدست گردد در نهایت سرکه را هم داخل مخلوط کن بریزید و مجددا مخلوط کنید.

بیشتر بخوانید:

• طرز تهیه سالاد سیب زمینی و گردو
• طرز تهیه سالاد کاردینال فرانسوی
• طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده و خوشمزه