تا می توانید قهوه بنوشید؛ شاید در سال 2050 دیگر هیچ قهوه ای وجود نداشته باشد - کلاه تهران

به گزارش کلاه تهران، احتمالا قهوه ارزان ترین ابزار رسیدن به موفقیت است. قهوه باعث جلب توجه می گردد؛ تیم های کاری بهتری ایجاد می نماید و توانایی رهبری شما را افزایش می دهد.

همچنین، قهوه یک نوشیدنی و غذای مقوی است. ایمنی بدن شما را افزایش می دهد و باعث کاهش ابتلا به سرطان، دیابت و بسیاری از بیماری های دیگر می شود. تمرکز شما در رانندگی را افزایش می دهد و حتی ممکن است طول عمر شما را بیشتر کند.

ولی متاسفانه ممکن است چند دهه بیشتر از این نوشیدنی لذیذ و گرم به همراه مزایای بی شمارش بهره نبریم. به گفته بوم شناسان (Ecologists)، محتمل است طی 20 الی 30 سال، انواع قهوه ای که امروزه می نوشیم، منقرض شود و به جای یک فنجان قهوه خالص و کامل، مجبور باشیم انواع قهوه های مصنوعی یا ترکیبی با مواد دیگر را بنوشیم.

تغییرات آب وهوایی در کمربند قهوه دنیا

مسئله به تغییرات سریع آب وهوایی زمین برمی شود. کشت موفقیت آمیز قهوه دارای سه پیش شرط است:

1- آب و هوای گرمسیری بسیار پایدار در ارتفاعات که دمای هوا را بین 64 تا 70 درجه فارنهایت نگه دارد.

2- خاک غنی از مواد مغذی طبیعی که طی هزاران سال ایجاد شده اند.

3- یک محیط زیست متنوع که در برابر انواع باکتری ها، آفات و بیماری ها مقاوم است.

قهوه یک محصول بسیار حساس و شنماینده است و فقط در یک نوار باریک جغرافیایی به نام coffee belt نزدیک به خط استوا رشد می نماید. دانه های قهوه در هیچ جای دیگری به سادگی رشد نمی نمایند.

حالا، خبر بد این است که این منطقه جغرافیایی کمربند قهوه نسبت به تغییرات آب و هوایی بسیار آسیب پذیر است. اگر هوا خیلی سرد یا خیلی گرم شود؛ رشد گیاه قهوه متوقف می شود و نتیجه آن دانه هایی زردرنگ با طعم بسیار تلخ و غیر آشامیدنی است.

هرگز نمی توان گیاهان قهوه را به بالای کوه یا پایین دره انتقال داد؛ چون پایداری آب و هوایی در آنجا وجود ندارد؛ حتی اگر منطقه ای خیلی گرم باشد.تغییرات آب وهوایی باعث بروز استرس محیطی می شوند که در گسترش انگل ها، آفات و بیماری های گیاهی موثر است.

آینده: شاید قهوه ای بدون طعم و مزه

همه این شرایط یک تهدید برای قهوه هستند و باعث شنمایندگی دانه های این محصول یا احتمال فاسد شدن دانه ها را به همراه دارند. مانند اتفاقی که در دهه 1950 برای مزارع موز واقعی رخ داد و ما امروزه موزی که می خوریم؛ یک محصول ترکیبی مقاوم در برابر فاسد شدن است.

تقریبا تمام قهوه هایی که امروز در دنیا کشت می شود؛ یکی از دو گونه Arabica یا Robusta هستند که هر دو در برابر تغییرات آب وهوایی بسیار آسیب پذیر هستند و شاید تا چند دهه دیگر کاملا از بین بروند.

البته، گونه های دیگری از قهوه در دنیا وجود دارد و دانشمندان امیدوار هستند اگر اوضاع بسیار بد شود؛ بتوانند این گونه ها را پرورش دهند تا در برابر شنمایندگی و تغییرات آب وهوایی مقاوم تر شوند.

خبر بد بعدی این است که تقریبا تمام این گونه های قهوه در کشور اتیوپی قرار دارند که در سال های اخیر مسائل بزرگی از ناحیه تغییرات آب وهوایی داشته است.

سازمان غیرانتفاعی محیط زیست USAID درباره این کشور می گوید: اتیوپی با 90 میلیون نفر جمعیت، یکی از کشورهای مستعد خشک سالی است. این کشور با چالش های توسعه ای زیادی روبرو است که باعث افزایش آسیب پذیری آن ها در برابر تغییرات آب و هوایی از جمله افزایش دما، بارندگی های نامنظم، باران های فصلی غیرقابل پیش بینی، افزایش خشک سالی و حوادث دیگر شده است.

به عبارت دیگر، نه تنها تغییرات آب وهوایی قهوه را تهدید می نماید؛ بلکه این شرایط می تواند گونه های جایگزین مناسب برای قهوه را هم در معرض تهدید و انقراض قرار دهد.

هیچ تضمینی وجود ندارد که بتوان به یک گونه قهوه مقاوم در برابر تغییرات آب وهوایی و فاسدشدگی دست یافت. احتمالا، به محصولی شبیه به موزهای امروزی برسیم که از نظر شکل یکسان هستند ولی بدون طعم و مزه هستند.

چه باید کرد؟ شاید من و شما تنها کاری که بتوانیم انجام دهیم؛ وقت گذاشتن برای خوردن بیشتر قهوه اصیل و لذت بردن از این نوشیدنی باشد.

منبع